향긋한 그린 슈퍼푸드, 알고 먹으면 건강에 이롭다!
파슬리는 흔히 요리를 장식하는 데 쓰이는 허브로 잘 알려져 있지만,
사실은 영양이 매우 풍부한 슈퍼푸드입니다.
비타민과 미네랄은 물론, 항산화 및 해독 작용, 면역력 강화 등 다양한 효능을 갖추고 있어
단순한 고명 이상의 역할을 톡톡히 해냅니다.
✅ 파슬리의 주요 효능 6가지
1. 🧬 항산화 작용으로 노화 예방
파슬리에는 플라보노이드, 비타민 C, 베타카로틴 등 강력한 항산화 성분이 풍부하여
세포 손상을 줄이고, 피부 노화 방지와 면역력 강화에 도움을 줍니다.
2. 🩸 혈액 정화 및 혈압 조절
파슬리의 칼륨 함량은 체내 나트륨 배출을 돕고,
혈압을 자연스럽게 낮추는 데 기여합니다. 또한 피를 맑게 해주는 작용도 있어요.
3. 💧 이뇨 작용으로 붓기 제거
파슬리는 천연 이뇨제로, 체내 과도한 수분과 노폐물 배출에 효과적입니다.
👉 특히 몸이 자주 붓는 분들께 추천!
4. 🍽️ 소화 촉진 및 입냄새 제거
향긋한 향과 함께 소화 효소 분비를 촉진해 속을 편안하게 하고,
구취 제거에도 효과가 있어 식후 파슬리를 곁들이면 좋아요.
5. 🦴 뼈 건강에 이로운 비타민 K
파슬리는 비타민 K의 훌륭한 공급원으로,
뼈를 튼튼하게 하고 골다공증 예방에 도움이 됩니다.
6. 🛡️ 면역력 강화 및 항암 효과
파슬리에 포함된 아피올(apiole), 미리스틴 등은
항균, 항염 작용을 하며 일부 연구에선 항암 작용 가능성도 주목받고 있습니다.
🍽️ 파슬리 섭취 방법
- 생잎 그대로 샐러드, 파스타, 수프 등에 곁들이기
- 건조 파슬리로 보관 후, 계란 요리나 스테이크 위 토핑
- 주스나 스무디에 넣어 디톡스 효과 UP
- 허브오일로 만들어 파스타 소스 대체 가능
🧊 파슬리 보관법 TIP
- 생 파슬리: 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거하고 키친타월로 감싼 후
지퍼백에 넣어 냉장 보관 (5일~7일) - 냉동 보관: 다져서 냉동 보관용기에 담아두면 오래 보관 가능 (최대 6개월)
- 건조 보관: 바람 잘 통하는 곳에서 말린 후 밀폐 용기에 넣어 상온 보관
💬 자주 묻는 질문 Q&A
Q1. 생 파슬리와 건조 파슬리, 영양 차이가 있나요?
A. 생 파슬리가 비타민 C, K 등 수용성 영양소가 더 풍부하지만
건조 파슬리도 향과 맛, 일부 항산화 성분은 잘 보존되어 있어 활용도가 높습니다.
Q2. 하루 어느 정도 섭취하면 좋을까요?
A. 생 파슬리는 하루 2~3큰술 정도가 적당합니다.
너무 많이 섭취하면 과도한 이뇨 작용이나 위장 불편감을 유발할 수 있어요.
Q3. 임산부도 파슬리를 섭취해도 될까요?
A. 일반적인 요리 용도로는 괜찮지만, 과량 섭취는 자궁 수축 유발 가능성이 있어
임산부는 소량만 섭취하는 것을 권장합니다.
🥗 간단 레시피: 파슬리 페스토 만들기
재료
- 생 파슬리 한 줌
- 올리브유 100ml
- 마늘 1쪽
- 잣 or 해바라기씨 2큰술
- 소금 약간
- 레몬즙 1작은술
만드는 법
- 모든 재료를 믹서에 넣고 곱게 갈아줍니다.
- 소금으로 간을 맞추고 밀폐용기에 담아 냉장 보관.
- 파스타, 샐러드, 구운 채소 위에 뿌려 먹으면 향긋한 풍미 완성!
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